法國葡萄酒手冊

　　法國是一個讓人感覺很浪漫的國家，也是葡萄酒愛好者們喜歡的國家，這個國家擁有濃厚的浪漫和葡萄酒氣氛，接下來，小編要為大家詳細介紹一下關于法國葡萄酒手冊給大家了解一下。

　　法國人熱愛享樂，盧瓦河谷的城堡，普羅旺斯的熏衣草，波爾多阿合卡宋的牡蠣，還有流淌在他們身體里的紅色液體“葡萄酒”。HospicesdeBeaune(伯恩慈濟院)建造于1443年，是勃艮第酒業(yè)的始祖之一，每年11月都有拍賣會，是全世界葡萄酒愛好者、酒商期待的日子。酒窖：近水樓臺先得月。法國人周末喜歡開著車從一個酒莊到另一個酒莊。此外，酒莊聯合組織每年在生產相對悠閑的季節(jié)，都會組織酒莊開放日，舉辦一些品酒活動，幸運的話，還可以品嘗到老年份的葡萄酒。通過這種方式購買的葡萄酒，可以說除了具有先嘗后買的優(yōu)勢，更重要的是，葡萄酒所承載的文化內涵，也藏在了自家的酒窖。當然為了保護自己固定的銷售渠道，在酒莊購買葡萄酒，價格并無優(yōu)勢。專賣店：法國的葡萄酒專賣店提供專業(yè)周到的服務，為客代辦專業(yè)托運不算新鮮。心怡已久的稀世佳釀，甚至陳列于每個中心城鎮(zhèn)大街小巷的鄰家店鋪，俯拾皆是。其中的一些店，因為各種原因，已具備連鎖規(guī)模，比如尼古拉葡萄酒專賣店(Nicolas)，巴黎、里昂等各大城市處處可見。由于專賣店提供了專業(yè)性服務，因此通常葡萄酒的價格較高，所以普通的葡萄酒不需要通過專賣店這種渠道。
 

　　超市：超級市場連鎖經營模式，是法國人創(chuàng)造的。在法國，去超市購買葡萄酒自然也就是最容易、最普遍的方式。幾乎所有的大中型連鎖超市都有葡萄酒專區(qū)，比如已經進入中國本土經營的法國連鎖超市巨頭家樂福(Carrefour)、歐尚(Auchan)等等，在這些超市中，歐尚的葡萄酒更為豐富。超市中也經常會舉辦葡萄酒與美食的促銷活動，會買到打折葡萄酒。到超市買酒最大的優(yōu)勢是方便、價格便宜，但是，在超市買到令人失望的葡萄酒的幾率要大于上述幾種途徑。

　　酒展購酒：法國是葡萄酒生產、消費大國，所以會經常要舉辦一些葡萄酒的博覽會、展銷會等，在這些酒展上，葡萄酒品種琳瑯滿目，雖然看不到酒莊的壯麗，但是同樣可以先嘗后買，并且可以“通吃”眾多莊園。網上購買：法國有時候令人費解，早在上個世紀70年代末80年代初，就已經推廣一種類似今天網絡信息服務(Minitel，一種借助電話線的信息互動網絡，一度發(fā)展到700萬用戶終端)，但是，今天，Internet在法國并不是很普及。所以，網上購買葡萄酒的并不是一種常用的方式。

　　“世界”這個主題可能是蘭會所最清晰不過的。在各式各樣風格的家具擺設環(huán)境下，自由式排列的”混搭”、“拼貼”氣氛中，地理中心及歷史主流是不存在的概念。在當代中國急于想要擁抱全世界的年代里，北京長安街上出現了一個這樣的名師之作，是喜。只是置身在蘭會所時，中國在哪里?那個空間里只為“中國”安排了一條長桌和兩排柜子。

　　一天能賣數掉萬歐元——Magnum1.5升

　　Magnum指葡萄酒容量為1.5升，是普通標準瓶的2倍。為了滿足不同場合的需要，葡萄酒一般都會有不同的瓶型，小至375毫升的HalfBottle大到1.5升的Magnum基本滿足大多數人的需求。除了容積不同，品質也有些許出入，通常在法國很好的酒莊，會小量灌裝最好的酒到Magnum瓶子里，會使酒的陳年時間增長很多，當然升值空間也就相應增大，最關鍵的是價格也要比2瓶普通0.75升裝瓶的價格貴不少，陳放十年后，價格的差異會有天壤之別。這間名為Magnum的酒屋正好借此表達其存售酒的價值不菲。酒屋位于法國勃艮第的Beaune(伯恩)市中心，距離著名的HospicesdeBeaune(伯恩慈濟院)不到100米。店內有1000種以上的葡萄酒，因為太多，所以在展示區(qū)每款只陳列幾瓶。整個店面沒有美澳等新世界國家的那么講究外觀設計，反倒以其質樸引人駐足，尤其是法國葡萄酒，內斂而含蓄，禁得起時間的沉淀。

　　店面不大，這家店的龍頭人物是JeanPhilippeLAURENT，主要負責與酒莊、客戶的聯系;二頭目FranciscoPALAZON，尋找稀世陳年好酒是其主業(yè);三頭目ArnaudRAVILLON，主要負責店內的進出貨，外加管賬。MauriceMARLE是這里的小頭目，店內所有漂亮的女客戶都是他負責，因為她們會為多看一眼帥哥頻頻光顧此店。這是目前勃艮第最具魅力的四人組合，很有人情味，平時大家互相輪班休息，每個周五晚上下班后還要聚餐。兩年前，四人各開各的酒窖，為了做大做強，就合伙開了這家店，把好酒湊到了一起?，F在這里是很多飯店、餐廳用酒的供貨商，經常能一天賣出數萬歐元的酒。

　　地處法國葡萄酒的腹地勃艮第，當然主要以勃艮第酒為主，特別是著名酒莊的酒，穿插法國其他產區(qū)的很多珍品，還經常出現頂級酒莊的限量版。也許全球很多酒窖老板都會以擁有的幾瓶值得炫耀的藏品而驕傲，而這里都是整箱整箱地出現。只賣最好的酒莊的酒，法國每個產地最好的酒莊都向Magnum直接發(fā)貨，降低環(huán)節(jié)中的成本，以優(yōu)質低價招攬顧客。酒是這里的主角，高級酒杯和醒酒器只有少量出售。這樣的店，即使走進來看一看，對于愛酒的人而言也同樣會覺得滿足。
 

　　最大最好的位置只擺放勃艮第的酒，開辟了幾個小區(qū)域擺放香檳，波爾多等產區(qū)的酒，每種只擺放幾瓶，其余都放在地下酒窖，避免溫度與光線對酒的傷害。店后面的房間有珍藏專區(qū)，需要得到允許才能參觀。這里對價格的原則性很強，絕不隨風炒作珍品酒，只按照傳統(tǒng)方式買賣。數天前曾經有一家著名的酒杯生產商要求這里銷售的酒杯隨風漲價，被拒絕了。隨后酒杯商以斷貨要挾，這里反映很干脆，撤柜，以后不賣這種酒杯了。當然，也有大約150種15歐元以下的酒供顧客日常飲用，余下的很多都在40～150歐元內，需要買回家，陳放數年后再享用;珍藏品，全是給每年來這里淘金的收藏家準備的，大約都在350歐元以上，最貴的就是一整箱6個不同頂級年份的Romanée-Conti，全是1.5升一瓶，保守價15萬歐元。

　　Magnum最多的就是Magnum裝瓶的酒，也有很多3升、6升的更大瓶酒，最讓人驚訝的是這里有一瓶1982年的6升裝ChateauLafite。Magnum經常舉辦珍品酒的品嘗活動，邀請本地的葡萄酒友一起參加，大家邊品酒，邊交流心得與經驗。每個夏天Magnum都會在步行街上開辟專區(qū)，供大家在此飲酒。那時，經常見到全世界聞名的勃艮第酒莊的老板們、釀酒師們在此聊天品酒。隨手買上一瓶他們釀造的好酒，再請求個簽名，一點都沒問題，真正完美的藏品就這樣在街邊誕生了。最有趣的是，Magnum新近開辟了向中國快遞的業(yè)務。在他們的網站上買酒后，在價格基礎上加44歐元的航空快遞費，一周內即可到貨。

　　在法國這個國家里面，擁有著眾多款式不一樣的葡萄酒，這里是那些葡萄酒愛好者們的心目中的天堂，以上小編所為大家介紹的法國葡萄酒手冊，可以去詳細的了解一番。