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    品酒的“5S”簡(jiǎn)記法之品和吐

    時(shí)間:2014-04-14 作者:法國(guó)藍(lán)菲城堡 點(diǎn)擊: 169次
      Sip(品)

      接下來(lái),你需要小啜一口剛才看過(guò)、搖過(guò)且聞過(guò)的這杯葡萄酒。跟隨著葡萄酒加盟人士喝入一口葡萄酒后,需使口腔融進(jìn)一些空氣,再讓酒在口腔中充分地流動(dòng)。只有像這樣漱口的方式才能讓你充分地感受葡萄酒的質(zhì)地和酒體。

      需要注意的是,人類舌頭的不同部位會(huì)感知不同的味道。舌尖部位對(duì)甜味最敏感,舌前兩側(cè)對(duì)酸味最敏感,舌后兩側(cè)對(duì)咸味最敏感,而舌根部位通常會(huì)感受苦味和酒精味。因此,葡萄酒加盟人士認(rèn)為讓葡萄酒在口中打轉(zhuǎn),可以讓舌頭充分地感受葡萄酒對(duì)口腔的沖擊。

      Spit(吐)

      專業(yè)的葡萄酒品鑒者以及葡萄酒加盟人士通常不會(huì)在品酒后將酒喝下去,而是將葡萄酒吐出來(lái)。當(dāng)然,這不是什么硬性規(guī)定。但如果你參加的是一個(gè)葡萄酒品鑒會(huì),那么我們還是建議你將葡萄酒吐出來(lái)。一般的品鑒會(huì)上,通常會(huì)品嘗好幾款不同的葡萄酒,吐出來(lái)是換酒清理口腔的最佳方式。

      記住,葡萄酒加盟者提醒您,務(wù)必在最后一步時(shí)評(píng)價(jià)此酒的余味。評(píng)價(jià)余味要注意兩個(gè)方面,一個(gè)是余味是否讓你感到愉悅,另一個(gè)是余味是否在口中停留了一段時(shí)間。不同風(fēng)格的葡萄酒會(huì)帶給你不同的余味感受。有的葡萄酒吐出來(lái)后,你會(huì)刺激得卷起舌頭來(lái)。而有的葡萄酒余味還會(huì)使口腔分泌唾液。

      值得一提的是,如果你是在普通的聚會(huì)上飲酒,那么,我們建議將此步驟改成“Swallow”(咽下去),而不是“Spit”(吐出來(lái))。

      親愛(ài)的讀者朋友,看到這里,你就已經(jīng)掌握了品鑒葡萄酒的正確步驟。所以,你可以像葡萄酒加盟人士那樣品嘗葡萄酒了。

    葡萄酒加盟
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