不同的季節(jié)有著不同的美食搭配,在春天,在夏天,在秋天,在冬天都是有著其獨特的美食搭配的,那么葡萄酒應該怎樣去搭配火鍋比較好呢?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
給大家介紹一番冬季葡萄酒搭配火鍋的禁忌
葡萄酒配火鍋,以白葡萄酒為宜。一般辣味的火鍋,以帶甜味的白葡萄酒搭配,可解辣。白葡萄酒也不必選擇很高檔的來搭配,百元左右的白葡萄酒即可。海鮮火鍋,不建議配紅酒,紅酒會加重腥味,海鮮也會讓紅酒有一股"鐵銹味"而破壞紅酒的口感和質(zhì)感。
目前,野生菌火鍋,與它搭配的葡萄酒,建議可以選擇法國勃艮第地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒,因為該產(chǎn)區(qū)的酒酒體優(yōu)雅、還有果香味,一些老酒更具有菌類(蘑菇)的味道,所以比較適合。對于涮羊肉,白酒或葡萄酒都不失為好選擇,因為白酒和葡萄酒可以起到殺菌、去膻的作用,最適合涮羊肉時喝。
火鍋吃的就是熱騰騰的火辣勁兒,但火鍋一來燙二來辣,對胃粘膜的刺激激性很大,而啤酒里所含的一氧化碳還會加重對黏膜的刺激。幾杯啤酒下肚,刺激久了,就會引起咽喉不適,最常見的便是咽喉炎、咽喉水腫等,冰鎮(zhèn)啤酒帶來的刺激可想而知。與啤酒不同,同樣深受年輕人喜愛的碳酸飲料則可以助消化、促進體內(nèi)熱氣排出,補充水分的效果也較好。
在寒冷的冬季里,火鍋是許多人們的最愛,其也是一種在冬天的特色美食,而其是可以跟葡萄酒來搭配的,特別是白葡萄酒搭配起來味道更加的棒,詳情的話,大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。