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讓我們思考一些漢堡和葡萄酒的搭配邏輯。有些人可能會(huì)認(rèn)為這兩種烹飪經(jīng)典不在一個(gè)檔次上:街頭食品與精致。如果你相信這一點(diǎn)，你就沒(méi)有注意到這兩種產(chǎn)品的多功能性。
美味的漢堡和葡萄酒搭配
完美的漢堡你知道的，它是帶有生菜、番茄和洋蔥的漢堡，它不需要奶酪成為每一口的杰作。
葡萄酒推薦：
Lambrusco Amabile ：“Amabile” 是 Lambrusco 略帶甜味的版本
西班牙歌海娜 (AKA Grenache) ：產(chǎn)于西班牙北部葡萄酒產(chǎn)區(qū)
Cannonau di Sardegna (AKA Grenache) ：撒丁島的煙熏風(fēng)格和優(yōu)質(zhì)葡萄酒
紅寶石加冰波特雞尾酒一直以來(lái)我們喜歡的波特雞尾酒之一
簡(jiǎn)單的桑格利亞汽酒。
傳統(tǒng)上，這種漢堡需要可樂(lè)或沙士，所以選擇帶有苦甜元素的葡萄酒是向經(jīng)典的棕色蘇打水致敬。有趣的是，上面列出的所有葡萄酒(按原樣)含糖量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一罐可樂(lè)。
經(jīng)典芝士漢堡
一個(gè)完美的漢堡加上一片切達(dá)奶酪，這給整體輪廓增加了糖和奶油。
葡萄酒推薦
Crianza 或 Reserva Rioja
經(jīng)典基安蒂或蒙塔爾奇諾紅葡萄酒
蒙特普爾恰諾達(dá)布魯佐
庫(kù)納瓦拉赤霞珠
南非赤霞珠
奶酪漢堡通常與加糖冰茶搭配，冰茶效果如此之好的原因是它的丹寧酸充當(dāng)了味覺(jué)清潔劑，在奶酪變粘后進(jìn)行清理。上述葡萄酒也具有較高的單寧。此外，他們有更多美味的口味(番茄，烤胡椒，黑醋栗，干皮革)，這將更好地補(bǔ)充切達(dá)奶酪和碎牛肉的組合。你可以在漢堡中加入一片烤紅辣椒，讓這一搭配更上一層樓!
蘑菇瑞士漢堡
這種美味的漢堡提供了豐富的鮮味烤蘑菇(通常撒上鹽和胡椒)，以及一片融化的黃油，堅(jiān)果瑞士奶酪。
葡萄酒推薦：
涼爽氣候的梅洛，包括紐約、新西蘭、加拿大和瑞士
波爾多右岸，這些是以梅洛為主的波爾多混釀……令人驚嘆的。
Langhe Nebbiolo 或 Roero， 意大利紅葡萄酒，顏色淺但味道濃郁。
華盛頓梅洛，大量的紅色水果和充足的酸度。
燒烤培根芝士漢堡
對(duì)于那些尋求刺激的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)漢堡相當(dāng)于翼子板因?yàn)槊恳豢诘奈兜蓝己軓?qiáng)烈。
葡萄酒推薦：
Lodi Zinfandel Smoky， 煙熏 Lodi 被超級(jí)低估了。
澳大利亞設(shè)拉子/帕索羅伯斯西拉，帕索羅伯斯和南澳大利亞生產(chǎn)世界上最大膽的西拉。
法國(guó)西拉，來(lái)自北羅訥河谷的草本、清淡風(fēng)格的西拉。
Petite Sirah (AKA Durif)， 是美國(guó)人的最愛(ài)。
Mourvèdre (AKA Monastrell) ，來(lái)自西班牙和法國(guó)南部的深沉、濃郁、辛辣、略帶肉味的紅葡萄酒。
Aglianico Aglianico ，是關(guān)于煙熏味、皮革味的意大利葡萄酒……
