其實關于葡萄酒的評分,我們都在不同的對待,葡萄酒質(zhì)量的評價也是需要我們?nèi)ニ伎嫉?,接下來跟著小編來一一學習吧!
一、葡萄酒評分系統(tǒng)
關于葡萄酒的評分,是對葡萄酒質(zhì)量的評價,在葡萄酒的世界里有著超乎尋常的力量,酒莊根據(jù)分數(shù)來定價,酒商及收藏家也會根據(jù)分數(shù)來分配自己的庫存,而有一定品酒經(jīng)驗的葡萄酒愛好者在選購比較昂貴的葡萄酒時,首先就是詢問這款酒帕克給多少分?
葡萄酒的評分系統(tǒng)常用的有2種,羅伯特·帕克的評分(RobertParker)和葡萄酒觀察家雜志的評分(WineSpectator):
RP評分:
羅伯特·帕克是世界上較有影響力的葡萄酒評論家,帕克的特點是完全獨立,他主辦的刊物《葡萄酒倡導家》不靠任何廣告收入維持,赴外國評葡萄酒的費用也全部自付,受生產(chǎn)商影響較小,也正因為如此,他評出的分數(shù)享有很高的聲譽,對消費者和生產(chǎn)商均產(chǎn)生巨大的影響。
羅伯特·帕克是百分制的先行者,在帕克之前,歐洲人習慣用20分制來給葡萄酒評分;帕克的評分系統(tǒng)并不復雜,葡萄酒的打分范圍是50-100,基于外觀、香氣、風味、總體質(zhì)量或潛力4個因素來評分:
顏色和外觀(Colorandappearance)占5分
香氣(Aromaandbouquet)占15分
風味和回味(Flavorandfinish)占20分
總體品質(zhì)或潛力(Overallqualitylevelorpotential)占10分
96–100:佳釀(Extraordinary)
90–95:**(Outstanding)
80–89:優(yōu)良(Aboveaverage)
70–79:普通(Average)
60–69:次品(Belowaverage)
50–59:劣品(Unaccep)
WS評分:
《葡萄酒鑒賞家》(WineSpectator)是一本生活性的雜志,也是全球發(fā)行量較大的葡萄酒專業(yè)雜志,重點講述葡萄酒及葡萄酒文化,期刊中會提出對葡萄酒的一些問題,及對葡萄酒的評價、評級和品酒筆記,葡萄酒鑒賞家擁有世界上較具經(jīng)驗的專業(yè)品酒師,權(quán)威性,備受業(yè)內(nèi)人士推崇。葡萄酒鑒賞家一般采用品酒杯,并將酒在一個獨立的場所進行盲品,不會在酒莊或酒園,因此評分也非??陀^。
《葡萄酒鑒賞家》也是采取100分制,起評分也是50分,共分為7個檔次:
95–100:經(jīng)典之作(Classic;agreatwine)
90–94:**,個性與風格(Outstanding;awineofsuperiorcharacterandstyle)
85–89:品質(zhì)優(yōu),有特點(Verygood;awinewithspecialqualities)
80–84:好(Good)
70–79:中等,有些微的不足(Average;adrinkablewinethatmayhaveminorflaws)
60–69:低于一般,可以喝但不推薦(Belowaverage;drinkablebutnotrecommended)
50–59:劣等,不能喝,也不推薦(Poor,undrinkable;notrecommended)