關(guān)注我們
近年來(lái)，越來(lái)越多的人選擇葡萄酒作為節(jié)日禮物，高端得體。但是商場(chǎng)里各種葡萄酒琳瑯滿目，很多人說(shuō)太貴了買不到，太便宜了買不到，怕質(zhì)量差。所以，今天我們來(lái)談?wù)勅绾芜x擇一款性價(jià)比高的葡萄酒。
一、看酒標(biāo)上的葡萄酒等級(jí)
法國(guó)的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是較別的葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出是否屬于AOC級(jí)：
酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，而有變化。如果同是AOC級(jí)別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級(jí)?？偟膩?lái)說(shuō)，中間的地名的區(qū)域越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份
葡萄酒相比其他國(guó)家的酒來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，并不是只要是AOC級(jí)，就是好酒。好酒必定出自好年份。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對(duì)葡萄的管理所決定。自2000年以來(lái)的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當(dāng)你看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，看年份選酒也許是個(gè)不錯(cuò)的主意。酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太過(guò)追求年份，認(rèn)為越老年份的酒越是好酒，當(dāng)然這也沒錯(cuò)，但這樣的酒大多是拿來(lái)作投資收藏而不是拿來(lái)喝的，在法國(guó)的葡萄酒屆，90%的產(chǎn)品都是經(jīng)不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。
三、識(shí)別原裝葡萄酒與灌裝酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?
是否仿冒翻印?
看酒瓶的封蓋是否有異樣?
有沒有被打開過(guò)的痕跡?
看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：國(guó)際碼是3，國(guó)內(nèi)碼為6
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然?
看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)
酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感
3、看酒塞標(biāo)識(shí)
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了
5、品葡萄酒的口感
飲前列口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。
咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
四、關(guān)于葡萄酒的酸
剛接觸葡萄酒的朋友總會(huì)認(rèn)為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實(shí)并不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來(lái)源于葡萄漿果，如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，一部分來(lái)源于發(fā)酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進(jìn)唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對(duì)健康來(lái)說(shuō)必不可少。
葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構(gòu)。在品酒術(shù)語(yǔ)中我們總說(shuō)好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結(jié)構(gòu)叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。
所以說(shuō)葡萄酒對(duì)人們擁有足夠的吸引力是有他的道理的，葡萄酒不僅具有鮮明的口感和個(gè)性，更是訴說(shuō)著葡萄酒歷史的產(chǎn)品，每一口品嘗都是葡萄和釀酒師的精華。
總之，買葡萄酒不一定要看品牌知名度，可以多關(guān)注一些比較小的品牌，也可以關(guān)注一些葡萄酒鑒賞博主，多了解一些相關(guān)知識(shí)，這樣就可以選擇到合適自己的葡萄酒了。
