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大家都很熟悉智利，但也有很多朋友不熟悉。歐洲國(guó)家和非洲國(guó)家對(duì)智利有什么不同的理解?當(dāng)談到葡萄酒時(shí)，外國(guó)說(shuō)拉菲，法國(guó)和五個(gè)名莊這些不再是當(dāng)前的趨勢(shì)。中國(guó)有多少人買得起真正的拉菲?當(dāng)然了，高性價(jià)比的智利葡萄酒是我們?nèi)粘ＯM(fèi)的紅酒。
為什么說(shuō)智利葡萄酒性價(jià)比高?這就要從幾個(gè)方面好好分析：
一，從地理位置和氣候條件來(lái)講。智利位于南美洲，南北長(zhǎng)4200公里，東西寬96.8至362.3公里，是世界上較狹長(zhǎng)的國(guó)家。它東倚安第斯山脈，西瀕太平洋，南接南極洲。由于這個(gè)因素使智利的氣候帶具備了多樣性，為釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供了許多優(yōu)越的條件。
智利中部是葡萄的集中產(chǎn)區(qū)，屬于地中海氣候。夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。夏季是葡萄的生長(zhǎng)旺季，雨水少就更易獲得優(yōu)質(zhì)健康的葡萄。而夏季安第斯山脈上的積雪融水，也為葡萄生長(zhǎng)提供水源。太平洋持續(xù)吹來(lái)的冷風(fēng)幫助降低氣溫，使得智利的夏季沒(méi)有典型地中海氣候那么炎熱。
智利的日照非常充足，特別是南極洲的臭氧空洞使得夏天的紫外線格外強(qiáng)烈。葡萄是喜光植物，陽(yáng)光直射有利于葡萄的正常著色、葡萄多酚的合成。所以智利葡萄酒的酚類物質(zhì)含量很高，對(duì)心血管疾病和動(dòng)脈硬化的人有很好的保健作用。
智利的早晚溫差大，(可以達(dá)到18℃-22℃)這也有利于糖分和香氣的積累。我們知道，葡萄酒的酒精度是通過(guò)葡萄中的糖分在發(fā)酵過(guò)程中轉(zhuǎn)化而成的。絕大多數(shù)情況下，葡萄的糖分越高，酒精度就越高，酒質(zhì)就越好。相比較溫帶海洋性氣候，夏季高溫多雨，不利于葡萄生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期短，葡萄的甜度水平就達(dá)不到。而且早晚較大的溫差也極大抑的細(xì)菌和病蟲害的繁殖。就像卡曼娜在法國(guó)受根瘤蚜病而絕產(chǎn)，在智利卻生長(zhǎng)良好。成為世界少有的智利獨(dú)特品種。
以上智利得天獨(dú)厚的氣候條件為智利產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄打下基礎(chǔ)。
二，從葡萄種植土壤方面來(lái)講，智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)土壤主要有三大類。
粘土加碩石的土壤;花崗巖風(fēng)化腐質(zhì)土;粘土夾雜有機(jī)物、沙和黏土的土壤，這種土壤比較肥沃，有利于葡萄種植生長(zhǎng)。
三，智利葡萄酒發(fā)展歷史上講。
智利雖然是新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)。但其種植歷史卻比較長(zhǎng)。智利是西班牙殖民地，智利的葡萄種植可以追溯至1518年。1830年在法國(guó)人倡議下，智利成立了國(guó)家農(nóng)業(yè)研究站，引進(jìn)大量的法國(guó)、意大利品種。如赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮諾(Pinotoir)、卡曼娜(Carménère)、美樂(lè)(Merlot)、夏多麗(Chardonnay)、長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)、賽美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等，開(kāi)創(chuàng)了智利葡萄釀酒的新篇章。逐漸進(jìn)入的外資，改善了葡萄園的種植技術(shù)，也為釀酒廠引進(jìn)更為先進(jìn)的設(shè)備。而且，智利酒業(yè)人員的素質(zhì)普遍很高。從事酒生產(chǎn)部門的人員大多畢業(yè)于智利大學(xué)和天主教大學(xué)。釀酒師技術(shù)水平高，自然是釀出好酒的又一關(guān)鍵所在。
四，智利的有機(jī)葡萄酒
所謂有機(jī)葡萄酒，即在葡萄種植過(guò)程中不使用任何農(nóng)藥化肥，使用天然的動(dòng)物糞肥、植物綠肥以及天然礦石和有機(jī)物來(lái)補(bǔ)充養(yǎng)分。因?yàn)橹抢咸训纳L(zhǎng)季節(jié)天氣干燥，加上早晚溫差大，都使得病蟲害不容易成活。而像夏季多雨的地區(qū)，葡萄就很容易得病。這時(shí)候如果不打藥，一年的收成就沒(méi)了。安第斯山脈的天然屏障也一直保衛(wèi)著疆域免遭外來(lái)瘟疫的侵襲。智利的有些酒莊會(huì)在葡萄收獲后，將自己養(yǎng)的駝羊和綿羊放到葡萄園里，讓它們一邊吃園內(nèi)的草和葡萄葉一邊排泄，既養(yǎng)肥了羊又施了肥。另外，被壓榨的葡萄酒渣也會(huì)被作為肥料施到葡萄園，不僅增加養(yǎng)分，還起到蓬松土壤的目的。智利人還有許多農(nóng)業(yè)技巧來(lái)抵抗病蟲害。其實(shí)，智利產(chǎn)的很多葡萄酒都是有機(jī)的。只不過(guò)人家習(xí)以為常，有些酒家并沒(méi)有在酒標(biāo)上特別標(biāo)明而已。
另外，智利的土地成本較低。智利為發(fā)展中地區(qū)的發(fā)達(dá)國(guó)家。耕作成本和工業(yè)成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲，美洲和澳大利亞。環(huán)境和成本的優(yōu)勢(shì)明顯。價(jià)格嘛，自然就降下去了。
現(xiàn)在智利對(duì)中國(guó)的葡萄酒出口已經(jīng)達(dá)到世界第三位。智利對(duì)中國(guó)的關(guān)稅是11.2%，根據(jù)中和智在2005年簽署的自由貿(mào)易協(xié)定，智利葡萄酒關(guān)稅到2015年將降至零，對(duì)于在中國(guó)推廣適合日常飲用的智利葡萄酒來(lái)說(shuō)，這真的是好消息。
