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近幾年，葡萄酒熱度居高不下，而且隨著進(jìn)口葡萄酒琳瑯滿(mǎn)目的文化和知識(shí)灌輸，很多人對(duì)于國(guó)產(chǎn)葡萄酒又真正了解多少呢?下面小編來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)!
渤海灣產(chǎn)地
包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣，受海洋的影響，熱量豐富，雨量充沛，優(yōu)越的自然條件使這里成為我國(guó)較知名的釀酒葡萄產(chǎn)地，其中昌黎的赤霞珠，天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香，山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)地是我國(guó)目前釀酒葡萄種植面積較大，品種較優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占我國(guó)總產(chǎn)量的1/2。
膠東半島
膠東半島三面環(huán)海，氣候良好，四季分明，由于受海洋的影響，與同緯度的內(nèi)陸相比，氣候溫和，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒。其中萊州、平度、蓬萊、龍口是高溫區(qū)，其降水量在東部地區(qū)較多，西部的大澤山、萊州、龍口、招遠(yuǎn)、蓬萊的降水量較小。由于各地的小氣候和土壤條件的差異很大，因此，又分為幾個(gè)不同的小區(qū)。
煙臺(tái)的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)主要分布在蓬萊、龍口和福山等縣市，屬渤海灣半濕潤(rùn)區(qū)，受海洋影響，有利于葡萄色澤、風(fēng)味發(fā)育。適合晚熟、極晚熟釀酒品種的栽培，以意斯林、赤霞珠、法藍(lán)、白玉霓以及白羽、佳利釀?shì)^好。
平度市的大澤山地處膠東半島西部，屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)大陸性氣候。比較適宜種植葡萄。這里光熱資源豐富，享有盛名的大澤山葡萄，多植于坡麓梯田上，山前緩平地積土層較厚，分布著典型的棕壤，砂礫質(zhì)多，通透性好。非常適合意斯林、赤霞珠、白玉霓、霞多麗等名貴葡萄品種的栽培。 膠東地區(qū)的煙臺(tái)是我國(guó)近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地。1915年在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，張?jiān)５陌滋m地、紅葡萄酒、雷司令、瓊瑤漿等產(chǎn)品榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞洼^優(yōu)等獎(jiǎng)狀，中國(guó)前列次有了舉世公認(rèn)的葡萄酒。
昌黎產(chǎn)區(qū)
昌黎縣地處河北省東北部。屬東部季風(fēng)區(qū)暖溫帶，半濕潤(rùn)大陸性氣候，四季分明。日照、降雨量、晝夜溫差、無(wú)霜期等都有與法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)地波爾多極為相近。受山海河的影響，形成了獨(dú)特的區(qū)域性特點(diǎn)，葡萄的含糖量高，掛果時(shí)間長(zhǎng)，采收期較遲，一般在國(guó)慶節(jié)前后。
1983年，原昌黎葡萄酒廠終于用自己栽種的釀酒葡萄生產(chǎn)出了中國(guó)前列瓶干紅酒，即“北戴河”牌赤霞珠干紅葡萄酒，一舉填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)無(wú)干紅酒的空白，并在1984年國(guó)家原輕工部舉辦的酒類(lèi)大賽上獨(dú)占鰲頭，奪得金獎(jiǎng)，從而奠定了昌黎干紅葡萄酒“中國(guó)前列紅”的歷史地位。
“品牌雜”是目前昌黎產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)存在的一大問(wèn)題，未來(lái)的整合成為必然。
天津產(chǎn)區(qū)
天津地區(qū)的葡萄基地分布在天津薊縣、漢沽等地，為渤海灣半濕潤(rùn)區(qū)，濱海氣候有利于色澤及香氣形成，玫瑰香品質(zhì)較為突出。這里的土質(zhì)為稍粘重的濱海鹽堿土壤，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于香氣形成和色澤形成。薊縣東部山區(qū)及東北部的遵化、遷西、興隆山區(qū)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干紅、干白葡萄品種的良好基地。目前天津等地栽植的葡萄品種多為赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、貴人香、霞多麗、白玉霓、玫瑰香等釀造紅、白干酒的名種。
武威產(chǎn)地
包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市，也是中國(guó)絲綢之路上的一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥，由于熱量不足，冬季寒冷，適于早中熟葡萄品種的生長(zhǎng)，近年來(lái)已發(fā)展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。
甘肅產(chǎn)地位于河西走廊東部地區(qū)，這里生產(chǎn)的葡葡成熟充分、糖酸適中、無(wú)病蟲(chóng)害， 特色突出，可稱(chēng)是我國(guó)較佳的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄和葡萄生態(tài)區(qū)之一。其中武威地區(qū)表現(xiàn)較好。武威地處河西走廊東端，葡萄種植區(qū)分布在民勤縣，武威市和古浪縣北部的沙漠沿線(xiàn)區(qū)，正好處于北緯30-40度世界種植葡萄的“黃金”地帶。
實(shí)踐證明，這里的自然條件，確能使赤霞珠、解白納系列，比諾系列，雷司令等世界名種葡萄的品質(zhì)得以充分發(fā)揮。“莫高”已經(jīng)成為我國(guó)知名品牌，“當(dāng)然”、“蘇武山”、“皇臺(tái)”等葡萄酒品牌在我國(guó)也已嶄露頭角。
東北產(chǎn)地
包括北緯45℃以南的長(zhǎng)白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒，溫度在-30℃~40℃，土壤為黑鈣土，較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下，歐洲種葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力極強(qiáng)，已成為這里栽培的主要品種。
東北地區(qū)生產(chǎn)山葡萄酒的歷史可以追溯到解放前。1936年由日本人興建的吉林市長(zhǎng)白山葡萄酒廠和1938年成立的吉林通化葡萄酒廠就是較早利用山葡萄釀酒的兩個(gè)酒廠。由于該地區(qū)冬季嚴(yán)寒，歐亞種葡萄品種大多數(shù)漿果不能充分成熟，因此，長(zhǎng)期以來(lái)，該地區(qū)的釀酒原料受到局限，產(chǎn)品機(jī)構(gòu)基本是單一的甜型紅葡萄酒。近年來(lái)，東北地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)有了一定的發(fā)展，主要生產(chǎn)地集中在通化，“通化”牌葡萄酒被評(píng)為2002年中國(guó)頭牌產(chǎn)品。主導(dǎo)產(chǎn)品仍然是以山葡萄為原料的爽口葡萄酒。
沙城產(chǎn)地
包括河北的宣化、涿鹿、懷來(lái)。這里地處長(zhǎng)城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候干燥，雨量偏少，年活動(dòng)積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質(zhì)地偏砂，多丘陵山地，十分適于葡萄的生長(zhǎng)。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn)，近年來(lái)已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。1976年懷來(lái)被定為國(guó)家葡萄酒原料基地，是改革開(kāi)發(fā)以來(lái)，我國(guó)高檔葡萄酒的生產(chǎn)基地。
吐魯番產(chǎn)地
包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河，這里四面環(huán)山，熱風(fēng)頻繁，夏季溫度極高，達(dá)45℃以上，年活動(dòng)積溫5319℃;雨量稀有，全年僅有16.4mm。這里是我國(guó)無(wú)核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。知名葡萄酒專(zhuān)家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品質(zhì)欠佳，而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色，品質(zhì)尚好。
適應(yīng)吐魯番鄯善地區(qū)的優(yōu)良釀造品種有：佳美、白詩(shī)南、歌海娜、神索、霞多麗、西拉、賽美蓉、白羽，這些品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量較高，酒質(zhì)好。由于熱量充足，葡萄含糖量高達(dá)25-28度，而酸度很低，是生產(chǎn)濃甜葡萄酒的適宜產(chǎn)區(qū)，或用于與其它品種搭配生產(chǎn)多品種調(diào)配的葡萄酒?，F(xiàn)在的主要品種是無(wú)核白、喀什喀爾。
銀川產(chǎn)地
包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原，這里氣候干旱，晝夜溫差大，
北緯37°與法國(guó)波爾多位于同型緯度
這里是西北地區(qū)新開(kāi)發(fā)的較大的釀酒葡萄基地，主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。
知名酒莊有： 巴格斯、銀色高地、賀蘭晴雪等。
大量調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在水熱系數(shù)、溫度、濕度等方面，這一地區(qū)比法國(guó)的波爾多地區(qū)更勝一籌。而且，在這里種植葡萄無(wú)病蟲(chóng)害，具有香氣發(fā)育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產(chǎn)量高，無(wú)污染，品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢(shì)，是一個(gè)得天獨(dú)厚的綠色食品基地。
1984年在黃羊?yàn)┑貐^(qū)的玉泉營(yíng)農(nóng)場(chǎng)建立了全區(qū)前列個(gè)三千多畝的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地和一座年產(chǎn)4000噸的現(xiàn)代化的葡萄酒廠——玉泉葡萄酒廠，生產(chǎn)出了符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的西夏牌干紅、干白葡萄酒，并以上乘的質(zhì)量贏得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者和專(zhuān)家的好評(píng)。
黃河故道產(chǎn)地
包括黃河故道的安徽蕭縣，河南蘭考、民權(quán)等縣，這里氣候偏熱，年活動(dòng)積溫4000~4590℃，年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺長(zhǎng)。近年來(lái)一些葡萄酒廠新開(kāi)發(fā)的釀酒基地，通過(guò)引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種，改進(jìn)栽培技術(shù)，基本已與世界接軌，葡萄酒品質(zhì)獲得了更好的提高和改善。品種有玫瑰香、佳利釀、白羽、龍眼、黑賽必爾、瓶?jī)?、晚紅蜜、法國(guó)蘭、煙74、貴人香、雷司令、灰品樂(lè)、黑品樂(lè)、蛇龍珠等。
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